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第一道菜很快出锅，是清炒鱼片。

鱼片在锅里翻了两下就熟了，盛在白瓷盘里，雪白的鱼肉微微卷曲，配着几片青翠的豌豆尖，看着清爽干净。

黄曼果夹了一片尝过，点头，然后对助手说：&ldo;比想象中的口味鲜美，口感虽然比较粗，但何尝不是另一种风味，这道菜你端去给老板试试，问他能不能加到菜单里。&rdo;

第二道是红烧鱼块。巨骨舌鱼的肉块久炖不烂，汤汁收得浓稠，鱼块表面裹着一层红亮的酱色，筷子一夹，肉块完整不散。

第三道是烤鱼。

这是西式吃法，不是黄曼果擅长的料理方式，但她愿意研究尝试，也做的更加细致小心翼翼。

烤鱼选的是接近鱼腹嫩肉的那处位置，肥厚匀称，用来烤着最合适。

她先没急着改刀，而是把整块鱼肉摊在案板上，用刀尖在鱼皮一侧划出浅浅的菱形花刀，刀口只到肉的三分之一深，既能让调料渗进去，又不会在烤制过程中把鱼肉撑散。

小黄在旁边递过一盆腌料。黄曼果接过来，都是提前准备好的腌料，不复杂，主要是去腥和提底味。

前面两道菜，给了黄曼果完成烤鱼的信心，让她知道，这巨骨舌鱼没有想象中的味道那么大，有着谭家村钓场鱼肉鲜美一贯的特点，她只需要在细节上处理好就行了，味道不会差。

&ldo;巨骨舌鱼的肉本身没什么味道，但口感好，不能腌太重，否则吃不出鱼肉本身的质地。&rdo;黄曼果一边抹料一边对小黄说，&ldo;十五分钟就够了，时间长了鱼肉发死。&rdo;

腌好的鱼肉被取出来，控了控表面的水分。黄曼果拿过一张锡纸铺在烤盘上，又在锡纸上刷了一层薄油，防止鱼皮粘底。她把鱼肉放上去，铺平摆正，然后把烤盘推进了提前预热好的烤箱里。

上下火，两百二十度，先烤八分钟。

黄曼果这边做烤鱼的时候，谭越那边已经先后试菜了谭叔这边的&ldo;麻辣巨骨&rdo;、&ldo;藤椒巨骨&rdo;、&ldo;香水巨骨&rdo;。

几个江湖菜都是重口味的，很好吃，很合谭越的口味，吃的谭越连连点头。

&ldo;好吃。&rdo;

&ldo;这个也好吃。&rdo;

&ldo;都好吃，都可以上菜单。&rdo;

同时黄曼果那边相对清淡的菜式送过来，谭越挨个试过，那些绿油油的菜，鱼肉清甜的香气，只感觉自己被重口味腌透的舌头，就犹如黑暗里看见的一束光，又或者从牢笼里放风出来的囚犯，品尝到了另外一种，截然相反，仿佛自由与温暖，阳光与灿烂的滋味。

清清淡淡的，带着丝丝的甜，这是最纯粹的鱼肉口感，可以在嘴里更长时间的停留，反复咀嚼的滋味。

哪怕鱼肉咽下肚子，那股清甜的味道也留在口腔里，久久不散。

不过有一说一，让谭越这种嗜重口味的人来点评清淡的菜式，其实很不公平。

他想了想，拿出手机打了个电话：&ldo;安哥，你们上来吃饭没有?我这边在试菜，你们上来帮我尝尝啊?&rdo;

安国泰的电话里说：&ldo;正好刚到餐厅，我们在楼上老地方。&rdo;

&ldo;行，我把菜端上去。&rdo;

挂了电话，谭越看了一眼被自己夹了两筷子的菜，想了想，用干净筷子重新摆了一下盘，又放上一根香菜做装饰，然后放在了餐车上。

有点脸烫，吃过的菜给送上去很不合适，但要是让厨房重做又没必要，这里还剩下很多呢。

再说他就是夹了最上面的两块吃，应该，咳，没有问题吧。

不过谭越到了包间，把菜摆上桌的时候，还是说了一句，这些菜他都尝了一口，因为自己的个人爱好，很难做出评价，需要更多的人来试菜才准确。

&ldo;……不嫌弃的话……&rdo;

谭越话还没说完，赵哥就拿起筷子，迫不及待地吃下一口面前的清炒鱼片。

鱼肉在嘴里咀嚼的时候，他的眼圈都红了。

&ldo;这就是我钓的那条巨骨舌鱼吗?心情好复杂啊，就这么没了，但好好吃啊，不可惜不可惜，临死还要拖我下水，就该吃掉它。&rdo;

孙哥则一来就盯上了那盆红油满满的麻辣鱼，转动餐盘将麻辣鱼第一个转到自己的面前，夹了一口裹着红油的鱼片送进嘴里。

鱼片在嘴里翻转，咬碎，吞咽下去，孙哥什么也